Je hoeft geen goede reden te hebben om kipnuggets te eten. Dag en nacht, zelfs als ontbijt, eet iedereen heerlijke stukjes kip zonder bot. En vooral kinderen zijn er dol op. Het wordt zelfs geassocieerd met de Olympiërs.
Heb je je ooit afgevraagd wat er in deze nuggets zit die we elke dag eten en hoe ze worden gemaakt? Zijn ze voedzaam en gezond? Of waarom mensen ze eigenlijk moeten maken?
In dit artikel hebben we de geschiedenis en ontwikkeling van smakelijke kipnuggets onderzocht. Naast het onthullen van enkele controverses over dit kipproduct, willen we ook je nieuwsgierigheid bevredigen. Sluit je bij ons aan en laten we erin duiken…
1. Wie heeft de kipnuggets uitgevonden?
Je zou kunnen denken dat de kipnuggets zijn gemaakt door een van de beroemde fastfoodbedrijven zoals McDonald’s. Nou, nuggets hebben een diepere oorsprong. Nou, nuggets hebben een diepere geschiedenis op sociaal en economisch gebied.
Het zou niet verkeerd zijn om te zeggen dat ze zijn uitgevonden vanwege de groeiende vraag naar voedsel en een remedie om goede voeding in de VS te bevorderen.
De nuggets zoals we ze nu kennen werden geproduceerd door Robert C. Baker in een laboratorium aan de Cornell University in het begin van de jaren 1960. Hiermee maakte Baker het mogelijk om meer pluimveeproducten toe te laten in het leven van veel Amerikanen, die te veel rood vlees hadden gegeten, wat ernstige gezondheidsproblemen veroorzaakte.
2. Wat zit er in kipnuggets?
Allereerst moet je op de website van elke voedselketen kijken om te zien wat er precies in hun kipnuggets zit. Of kijk eens goed naar de verpakte nuggets en lees wat de ingrediënten zijn. Maar je hebt gelijk als je aanneemt dat nuggets gemaakt zijn van kipfilet.
De werkelijkheid is dat er tientallen verschillende ingrediënten kunnen zijn die kipnuggets maken. Verbaas je daarom niet als je naast de kipdelen ook verschillende bestanddelen ziet zoals soja, gemodificeerd maïszetmeel en het conserveringsmiddel EDTA.
3. Welk deel van de kip is de nugget?
Veel verschillende delen van de kip kunnen worden gemengd en vermalen tot nuggets. De lekkere nuggets die je in restaurants krijgt voorgeschoteld, zijn meestal samengesteld uit kippendelen zoals borst, spieren, vet, bindweefsel en pezen. Van deze delen wordt een beslag gemaakt voordat ze in de stukjes komen die we eten.
4. Hoeveel calorieën zitten er in een 4 Piece Chicken Nugget?
Hoewel het kan variëren afhankelijk van de manier van frituren, kan een typische hap (1 nugget) 45 tot 50 calorieën bevatten. Dus een portie van 4 nuggets bevat ongeveer 180 calorieën, hoewel je bij elke voedingsindustrie apart moet kijken naar de voedingswaarde en de kip nuggets calorieën.
5. Zijn kipnuggets eiwitrijk?
.
Een kip zit boordevol eiwitten. Het voorziet ons van de noodzakelijke aminozuren die ons lichaam nodig heeft om zijn vitale activiteiten in stand te houden. Daarnaast geven nuggets je bij elke portie een bepaalde hoeveelheid proteïne.
Het is aannemelijk dat een portie kipnuggets met zes stuks ongeveer 20 gram eiwit oplevert, wat ongeveer 35 tot 40 procent van het dagelijkse gebruik is.
6. Is Kip Nugget Gezond?
.
Kip is wit vlees en we weten dat het supergezond is. Nu kipnuggets gemaakt zijn van stukjes kip, mogen we aannemen dat nuggets gezond zijn. Maar nuggets zijn niet zoals gewone kip, want ze zijn bewerkt, verpakt en meestal voor langere tijd ingevroren.
Plus, we moeten beter kijken naar de ingrediënten van elk merk of bedrijf. Daarom is de mate van gezondheid voor nuggets niet zo specifiek als de kip zelf. Het is dus verstandiger om de voorkeur te geven aan nuggets zonder ongewenste ingrediënten en lokaal gemaakt.
7. Zijn kipnuggets glutenvrij?
Gluten is een soort eiwit dat in veel verschillende voedingsmiddelen voorkomt. Er zitten gluten in tarwe en nuggets zijn meestal bedekt met bepaalde soorten tarwe.
Daarom zullen de kipnuggets die je geserveerd krijgt niet glutenvrij zijn, tenzij je goed oplet wat er in de coating zit.
Je kunt er wel voor kiezen om nuggets te maken met glutenvrije ingrediënten. Toch bestaat er altijd het risico op kruisbesmetting. Je moet dus kieskeurig zijn bij het kiezen van het perfecte kipnuggets restaurant om te genieten van echte glutenvrije nuggets.
8. Hoe maak je Kipnuggets thuis?
Hoewel er geen perfect kipnuggets recept is, kun je thuis nuggets maken met alledaagse ingrediënten. En kinderen zullen dol zijn op dit idee!
Om je favoriete kipnuggets te maken, heb je stukjes kipfilet zonder bot nodig als hoofdingrediënten; en kruiden zoals zwarte peper, paprikapoeder en zout, hoewel je ervoor kunt kiezen om de kipfilet op smaak te brengen met veel andere sauzen. Daarnaast heb je melk en augurkensap nodig (ons advies) voor een pittige smaak.
Als je niet van augurken houdt, geen probleem. Met wat bloem, een groot ei en broodkruimels krijg je de gewenste dichtheid en perfecte knapperigheid voor de coating. Voeg wat hete saus naar smaak toe als je je mond in vuur en vlam wilt zetten.
Als het mengsel klaar is, weet je wat je moet doen. Hier gaan we…Je kunt ervoor kiezen om de kipnuggets te bakken met plantaardige olie, maar je kunt ze ook bakken. De keuze is aan jou.
Bon Appétit.